[[عــــــــميدنا الرائع وحوار ســـاخــن عبـر مجلــة شبـــوة العـــدد الثـــامــن]]

[مجلة شبوة]

الفصول الاربعة ..


من حدود العصيان نسجت حكايتي
تمرد يعلن حالة الرفض للواقع البليد
هدمت اركان الرتابة والمألوف
فاليوم ظرف زمان يتلاشى مع الغروب
والامس مقتول بقد وكان حروف تحتل ازمنة الوجود
والمستقبل وعود تشبه الرماد المتطاير فــــ الهواء
وتواريخنا تدون وترتسم بمبدأ القوة والفوز
حتى الانسان مع مرور الايام يصبح مجرد ذكرى وسط التراب
ويظل الزمن عجز عن اظهار وجه الحقيقة
والشي المؤكد اننا وجدنا كي نعيش ""

ازف كلماتي من محراب القلم من واقع المحيط من الهمسات التي تحتضنها صدور
البشر , ازفها للحياة للوجود للألق الروحاني , ازفها من عمق الاحساس ومن شرنقة
العاطفة , ازفها بعقلية التلميذ الى الذين يقتانون فتات الوجود ويتجرعون مأسي التواجد..

لست ممن يمجدون الوهم ولا من عشاق البطولات الزائفة , اتمنى ان تبقى الحياة بين
صرخة ألم و ومضة أمل بين اشراق نور وظلمة ليل , كي تكون صرخة الم دافع للصمود
والثبات لتعيد روح الاصرار الى النفس. وتجعلها اكثر فهماً باسرار الحياة وتقلباتها , ومضة
أمل كي تكون شعاع فرح يغزو القلوب الحائرة الغارقة بالهموم والمتثقلة باعباء الواقع ..

الحياة اراها لوحة سرمدية ( قزحية وجود ) متعددة الزوايا ومختلفة الاشكال ومتعددة الالوان
كفصول الاربعة . لا يراها كذلك الا من نزل من برجه العاجي وشعر بعمق جراح منسحقي القلب
وغاص في اعماق الافئدة الراقصة فرحاً والمتمايلة طرباً , واسعد الناس واقربهم للرؤية الصحيحة
الذي يرى هذة اللوحة بكل ابعادها وتجلياتها ...

وفي ظل هذا العالم الذي يمجد المادة ولغة الارقام قد تصعب الرؤية , ولكننا لا نستطيع الاحزان
بالافراح ولن نقدر منع قطرات الاسعاد والابتهجاج المتسللة للافئدة العطشى للامان والسكون ,
الحياة قال لي معلمي انها طيف اطياف ولم ادرك ذلك الا عندما كبرت وعشت اللقاء والفراق والالم
والفرح حينها عرفت ان النفس البشرية تكتنز داخلها تموجات الفرح وذبذبات الحزن ... وبين صرخة
الالم وومضة الامل " وجدت انا وانت :: فمن اراد الانتصار في معركة الحياة ...
يجب ان يدرك ان الفرحة لاتدوم وان الحزن مهما طال يتلاشى ..


/
/
:

قلم الرحيل






لحظة بوح ..


لست ادري هل الميلاد اعلان وفاة
ام ان الميلاد بداية احتفال وفرح
وبين الاعتقاد والحقيقة وجدت
اشياء مبعثرة تكسر زجاج الصمت
قلم وحبر وفكر..

سألني أحد الاصدقاء لماذا هذا الحزن الذي أراه ساكن اغلب كتاباتك
وما الذي يجبرك على التدوين بحرف الأه والحرقة ؟؟

البوح راحة من خلاله نغسل ما بداخلنا كي نستطيع مواصلة المسير وسط
دهاليز الحياة المتعرجة , والصمت ليس من ذهب وخاصة لمن يجيد مراقصة
الحرف وغزل السطور , ولولا البوح بترجمان الحزن النبيل لما استمتعنا برائعة
المتنبي عن (( ضيفة المساء )) وبرائعة السياب وغيرهم الكثير والكثير , اولئك
الذين سطروا وجودهم باحرف من نور.

الصمت داء قاتل ومميت وانتحار بهدوء ولا احب مثل هذا الكتمان , ياصديقي ان
الحزن اراه الان وسط جفونك ومتغلغل في حنايا ذاتك ويسكن ذاتك, اراه فوق ارصفة
المدينة وسط ازقتها الداخلية , اراه في وجه طفل ينتظر قدوم اباه بعد طول غياب,
اراه في وجه محب أبعدته ظروف الحياة عن خليله , أراه هنا وهناك , وفي كل مكان..

الحزن مثل الفرح كالميلاد والموت , ليس حالة استثنائية لي ولك بل امثالنا كثيرون
يفترشون حافة الالم ويتوسدون اوجاع القهر , حتى اصحاب الابراج لا يستطيعون
الهروب منه ...

ولكن من حسن حظي انا وانت اننا نؤمن ان الايام ودورة الحياة لا تتوقف عند أي محطة
مهما كانت , فتعال ننثر حبر الافئدة على الصفحات فلا وجود للقوة المطلقة ولا داعي
للخوف من البوح .. اجمل مافي الوجود ذات وقلم وحبر ...


/
/
:

قلم الرحيل







غياب الفارس ..


بحثت عنك ولم اجدك
كان ليلي غابة موحشة
وصباحي فنجان حزن وكاس أسى
وجدت بقاياك في اقصى الفؤاد

صرخت
ومن يسمع صدى الالم الموجع
ومن يسمع نحيب الصوت المخنوق
بحثت عنك وكانت الخيبة تغطي كل الدفاتر
اين انت " ضاعت كل عناويني
اين انت " تكسرت مجاديفي
رحلت للصمت المجهول
طويت اشرعتك للأبد
كلا
انتصر عليك القدر ام واقعنا لا يناسبك
ماذا تركت لنا . وأي مكان نسكن بعدك
واي مأوى يحتوينا بعد ارتحال شمس الشروق
تعال لأخبرك ان مسائي لم يعد كالمساء
وان نجوم السماء غابت
وان القمر غاب بين ركام السحب..

بعد رحيلك لم اعد الا بقايا انسان
أجلس هنا للاسف كالعادة وحيداً
استمع لصوت الاماكن واكتب حكايا الحزن ..

مازالت روحك تحوم حولي
ولازلت احتفظ بوصاياك وسط وجداني
وطيفك السرمدي لا يفارقني

بحثت عنك وارهقني البحث
ليتك رحلت واخذت كل الذكريات
ليت الرحيل اخذ روحي قبل اعلان رحيلك
فلم اعد احتمل فقدك ""

ماذا اقول ايها الغارق في الغياب
والقابع في اعماق الرحيل
لماذا؟؟ رحلت وتركتني وحيداً
أداعب جدائل الذكريات
احتضن وجع المعاناة واحتس خمرة عذاباتي..

رحلت الى جنة الخلد بإذن الله
والقلب يحتفظ بجرح رحيلك النازف
الى الابد...


/
/
:

قلم الرحيل

[مجلة شبوة]

الصداع Headache


أشكال وأنواع الصداع كثيرة. فقد يكون الصداع متقطعا أو مستمرا. قد يصاب الإنسان بالصداع شهريا ولمدة تدوم عدة ساعات، أو قد يصاب به أسبوعيا أو يوميا أحيانا. تختلف شدة نوبة الصداع بين ألم خفيف وألم معتدل إلى إحساس بألم شديد يكاد لا يطاق.

قد يأتي الألم في الجبهة أو الصدغ أو قرب العينين أو في مؤخرة الرأس وقد ينتشر الصداع إلى أحد شقي الوجه أو كليهما. يصاحب أنواعا معينة من الصداع أعراض أخرى غير الألم كالغثيان والقئ واضطرب الرؤية و المزاج.

تصنيف آلام الرأس
يصنف الأطباء آلام الرأس أو الصداع الى:
صداع عضوي organic headache وهو صداع يحدث بسبب مرض أو إصابة عضوية ونسبة حدوثه تقل عن 10% من مجموع حالات الصداع. الصداع العضوي قد ينشأ عن أسباب عدة تتراوح بين ضربة خفيفة على الرأس أو حمى، ومرض جسيم كالأورام الدماغية.
صداع غير عضوي nonorganic headache وهو الصداع الذي لا يحدث بسبب مرض أو إصابة ونسبة حدوثه تتجاوز 90% من حالات الصداع. الصداع غير العضوي قد ينشأ بسبب تبدلات فيزيولوجية أو عن تبدلات وظيفية في مناطق معينة من الرأس كالأوعية الدموية والعضلات والتي تنتج عن استجابة الجسم لمحرضات تحدث تبدلات في الوظائف.

أنواع الصداع غير العضوي
أكثر أنواع الصداع غير العضوية شيوعا هي:
صداع الشقيقة migraine
صداع التوتر tension headache
صداع عنقودي cluster headache
أنواع أخرى other types
أنواع الصداع العضوي
هناك المئات من الأسباب لحالات الصداع الناتج عن مرض عضوي مثل:
أمراض تسبب ارتفاع الضغط أو الاحتقان الدموي في الرأس
ارتفاع ضغط الدم الكبير والحاد
اضطرابات أعضاء الجسم مثل:
اضطرابات العين
العين عضو حساس جدا بسبب وجود مجموعة كبيرة من الأعصاب. فعند تعرضها لأي إثارة تدمع ومن الممكن أن تحمر وربما تكون النتيجة صداعا. إليك بعض الأمثلة على مسببات الصداع الناشئة من تأثر العين:
التهاب الملتحمة (حافة الجفون وغشاء مقلة العين)
خراج أو دمل الجفن (عند منبت أو جذر الرموش)
قصر أو انحراف البصر - يلاحظ اختفاء الصداع بعد تصحيح الرؤية لدى البعض، فإذا كان ذلك يبدو عاملا ممكنا في صداعك فيجب إجراء الفحص الطبي.

النظارات الجديدة ربما تكون من أسباب الصداع بسبب ضغطها على الأصداغ أو الأنف
الغلوكوما
التهاب عصب خلف المقلة
التهاب الأذن الوسطى الشائع عند الأطفال
التهاب الجيوب الأنفية
مشاكل الأسنان
الإمساك
صداع ما قبل الحيض




علـــــــــوم وتكنـــولوجيـــــــا ..

كمبيوتر قادر على قراءة المشاعر

يعكف علماء بريطانيون وأمريكيون على تطوير جهاز كمبيوتر قادر على* »‬قراءة المشاعر*« ‬ومعرفة ما* ‬يفكر فيه المرء عن طريق تحليل تعبيرات الوجه بما فيها حركات الرموش والايماءات والتعبيرات الساخرة الامر الذي* ‬يظهر المشاعر الدفينة للشخص*.‬ وقال بيتر روبنسون من جامعة كامبريدج في* ‬انجلترا*: ‬النظام الذي* ‬نطوره* ‬يسمح بالتعرف على عدد كبير من الحالات الذهنية بمجرد توجيه كاميرا فيديو نحو شخص ما*.‬

ويعتقد روبنسون وزملاؤه ان تطبيقات الكمبيوتر قارئ الافكار قد تشمل عدة استخدامات تتراوح بين تحسين قدرات الناس على قيادة السيارات ومساعدة الشركات على اعداد الاعلانات لتناسب حالات المستهلك المزاجية*.‬

واضاف* :»‬تخيل كمبيوتر* ‬يستطيع ان* ‬يحدد اللحظة النفسية المناسبة لمحاولة بيع شيء ما لك ومستقبل تستطيع فيه الهواتف المحمولة والسيارات ومواقع الانترنت قراءة افكارك والتصرف وفقا لحالتك المزاجية*«.‬ وتم بالفعل برمجة تقنية التعرف على *٤٢ ‬تعبيرا للوجه عبر عنها ممثلون*.

‬ويأمل روبنسون في* ‬الحصول على مزيد من البيانات من الناس لتحديد ما اذا كان شخص ما* ‬يشعر بالملل او انه مهتم بشيء ما او مرتبك او موافق او معترض على شيء ما*.‬ ويأمل العلماء الذين* ‬يطورون التقنية بالتعاون مع باحثين في* ‬معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا في* ‬الولايات المتحدة ان* ‬يجعلوه* ‬يقبل ايضا مدخلات اخرى مثل وضع الجسم والايماءات*.‬

وقال روبنسون قد* ‬يمكن بحثنا مواقع الانترنت من ضبط الاعلانات او المنتجات وفقا لحالتك المزاجية*... ‬فعلى سبيل المثال فان كاميرا انترنت متصلة بالبرنامج* ‬يمكن ان تلتقط صورتك وتقوم بتشفير حالتك النفسية الصحيحة وتنقل المعلومة الى موقع الانترنت*.‬

ويمكن أن تفيد التقنية ايضا في* ‬التعليم عن بعد لمعرفة ما اذا كان المتلقي* ‬يفهم ما* ‬يتم شرحه وفي* ‬تحسين السلامة على الطرق لتحديد ما اذا كان سائق ما مرتبكا او* ‬يشعر بالملل او مرهقا.








هل تعــــــلم؟؟


* هل تعلم ان اعلى جبل تحت البحر يوجد في اندونيسيا ويبلغ ارتفاعه 8700م من قاع البحر

* هل تعلم ان مساحة مجرتنا ( الطريق اللبني ) 110 مليار و384 ترليون ترليون كم2 سبحان الله

* هل تعلم ان اسرع الطيور هو الخطاف ذو الحلق الاسمر ويطير بسرعة 350 كم في الساعة

* هل تعلم ان الماء الثقيل هو مركب كيميائي صيغته d2o ويشكل 0.014 % من الماء العادي

* هل تعلم ان ومضة البرق الخاطفة تستغرق من الزمن واحد على الالف من الثانية

* هل تعلم ان صوت النعامة هو هسهسة

* هل تعلم ان صوت الغزال هو سليل

* هل تعلم ان كنية النمل ابو مشغول

* هل تعلم ان انثى الارنب هي عكرشة

* هل تعلم ان صغير الصقر هو قرناس

* هل تعلم ان نصف وزن جسم الانسان مكون من الماء

* هل تعلم ان دقات القلب في الصباح اسرع منها في المساء

* هل تعلم ان السمك يستمر في النمو دون توقف حتى اخر يوم في عمره

* هل تعلم ان السلحفاء تعيش 20يوما بدون طعام ولاماء

[مجلة شبوة]

الحيــــــــــ حلوة ــــــــــــاة ":.:


بقلــــم كليوبــاترا ..


في لحظة أدركت فيها أن الحياة حلوة

لحظة قد يجدها البعض لا تستحق .. لكنها ولصغرها أخبرتني أن الحياة حلوة ..

لحظة امتلئ داخلي بشعور عضيم .. جعلني أردد .. أحبك ربي ..



احتوى الإمتحان على أسئلة اعتمدت على مقرر لم أحضره ولم أذاكر منه .. كنت مصدومة من ذلك .. لكني توكلت على الله وأكملت الإمتحان ..

كنت متيقنة بالدرجة السيئة التي سأنالها وزاد يقيني بعد أن أخبروني بأني قد أحدثت (حوسة) في ورقة الإجابة ..

عدت إلى منزلي خائبة الأمل .. وقبل أن أضع رأسي لأرتاح من قسوة الدوام

ناجيته بهدوء .. يارب أسألك التوفيق .. كانت الكلمات تخرج من قلبي أراها تملئ المكان حولي .. شعرت بأنها تطير وتدخل إلى قاعي فتجول ثم تخرج مجدداً !!


أحضرت الدكتورة النتائج .. كنت خائفة من النتيجة التي توقعتها .. كلما اقترب الترتيب الأبجدي إلى حرفي زادت نبضات قلبي ..

كليوباترا .. الدرجة النهائية

فزعت .. نلت الدرجة كاملة .. كيف وأنا قد أخطأت في الحل .. لأكتشف بأنها تجاوزت عن خطأي ..


رأيت فراشات الأمل تطير من حولي ..
تمنيت لو أستطيع أن أسجد سجود شكر لله .. ليس لأني أخذت الدرجة الكاملة بل لأن ربي استجاب دعواتي

في تلك اللحظة أدركت فيها أن الحياة حلوة .. رائعة ..


عندما تحصرنا الحياة بهمومها .. بمآسيها القاتلة للإبتساماتنا التي تصارع الوجود .. عندما تخنقنا الأيام بآلامها ليضيق مجرى التنفس ونصبح على وشك الإنهيار ..

عندما يصل البعض منا إلى مشارف اليأس القاتل فيردد عبارات الاإستحقاق في الحياة .. لأنه في لحظة كره الدنيا ورآها بمنظور ضيق محدود الرجاء والإتجاه !!

توحدت الألوان لديه وخيم الليل وبدأت خفافيش الظلام تعلن الإستعباد !!


لم يفكر في لحظة بأن الحياة حلوة ..

بأن هناك رب تعالى .. رب يقول في السحر .. هل من داعي فأستجيب له .. هل من مستغفر فأغفر له ..

لم يفكر في لحظة يأسه ان يمسك بأسمى كتاب .. ويقرأ القرآن فهو جلاء القوب وشفاء الصدور ..

سيشعر بسكينة الإيمان وطمأنينة تتسلل إلى قلبه لتفتح الأبواب المغلقة

سيسمع عصافير الحياة وهي تنشد .. سيرى الشمس تبدأ بالشروق وهي تصارع ظلام الأفق ..

سيغمض عينه وسيقول كما قلت .. الحياة حلوة ..





´¯`••._.• (صـــراع ولمـســ حنـــان ــــــة )`•.¸¸.•´´¯`


بقلــــــــم أسير الشـــوق ..



دعوني ابدأ موضوعي بصيغة استفهام رغم أني لم أتعود ذلك ولكن سطور ما
سأكتب اقتضت ذلـــــــــك ...
وليفتش كل وأحد على جواب يسطره قلمــه ها هنا فحينها لعلي أصحح فكري
وترضى نفسي ويطمئن قلبي ...


لمـــــــــاذا ؟

حينما نبحث عن الحنان ... فنجده محال وفي وشك المستحيل ..


لمــــــــاذا ؟
حينما نقصد الحياة بحثاً عن الحنان نجدها زيفاً من المشاعر وروضة خالية مـــن
الزهر مقفرة مليئة بأشجار الشوك التي تدمي وتجرح ..


فذاك حبيباً يشكوى فراقاً وألم ..

وذاك مظلوماً يشكوى جورِ و ظلم ..

وذاك طفلاً يشكوى من قسوة أمِ وأبِ ..

وذاك مريضاً يشكوى سقمه وحده فضعف ووهن ..

وذاك وحيداً بمفرده رغم من حوله فحبيساً بعبرته وأن أبتسم ..

وذاك يتيماً فقد الأهل والوطن ..

وذاك فقيراً لم يلقاء شقفة خبراً يأكلها ولا رطب ..

وذاك حبيساً خلف قضبان السفر فلا سؤال عنه ولا خبر ..

فيا ترى ما سبب كل ذلك .. !!


´¯`••._.• (إنه الحنــــــــــــــــــان )`•.¸¸.•´´¯`


الحنان ذلك المعنى العظيم الذي يتكلله المراعاة للغير وفرط في الشعور المرهف
ولمسة من وفاء من يد صادقة ..
أنه نظرة الحب التي تبحر بها العواطف ..
وتنبض به الروح وتحيا

إنه الوجدان الذي تغمره السكينة وتطمئن به الأنفس فلا تحمل بداخلها إلا الحب
ولا تعرف للضغينة والكره ..
وها نحن نبحث هنا وهناك في خضم زحام الحياة بشتى متناقضاتها في زمن إلا
شعور عن شي أسمه :


´¯`••._.• (الحنـــــان )`•.¸¸.•´´¯`


ذلك الشعور الحي الصادق في أحاسيسه ..
وكأن الحياة التي نعيشها باتت حياة دون طعم ولا رائحة ولا لون ..

كيف لا !!

وكل ما حولنا أصبح أحاسيس ميتة تحكمها الماديات ومصالح البشر

فـــــآه كم تمنيت وأنا أشعر بالبرد في ليلة باردة
إلى لمسة حنان دافئة تأخذني بين أحضانها ...

آه كم تمنيت في لحظة فراق ..
إلى لمسة حنان تمسح دموعي في فقدان من أحب ...

آه كم تمنيت في وأنا أصارع سقمي .. إلى لمسة حنان تشفي وتكمد ألــم
جروحي وأوجاعي ...
!!!


آه كم تمنيت حينما أحسست بالظلم .. بإني بحاجة إلى لمسة حنان تشعرني
بأن هناك عدل وإنصاف بين البشر ..

آه كم تمنيت وأنا وحدي .. إلى لمسة حنان تقولي لي
" لا" لست وحدك


آه كم تمنيت في لحظات سكوني وصمتي ..إلى لمسة حنان تعيد لي إشراقة أمل
تعيد لي صرخة صوتي ووهج حياتي ...

آه كم تمنيت وكم تمنيت ..
ولكن ...!! لا مجيب ...



فهل للحياة معنى دون حنان وحب !!!
لا أعتقـــد وأن قالها كل البشر ...
فلا عيش يصفو .. ولا أحساس ينمو ..
وتبقى الحياة من غير حنان كالزهر دون ريحان ...
وأخيراً أقول فليعذرني كل البشر فمدينة أحلامي يحكمها قانون أسمــــــــــه



´¯`••._.• (الحنــــــان )`•.¸¸.•´´¯`

فهل يا ترى سأجد من يسكنها معي أم سأبقى وحيداً كما عهدت نفسي





( ؛؛ ومضـ أمــل ــــة ، ونبـ عمـل ــضة ؛؛ )

بقلــــــم المتفــــائل!!



أعلل النفس بالآمال أرقبها .... ما أضيق العيش لولا فسحة الأمل .

في خضم الحياة ، وزحمة المعاش .. تثقلنا الهموم ، وتقعد بنا هواجس المجهول ..

فنمتهن البطالة ، ونجيد البلادة ..

وتمر الأوقات .. ونحن صرعى أماني فارغة من كل بذل ، وأسرى أحلام خالية من كل عمل ...

وهكذا نحتاج للخروج من عنق الوهم ، إلى فضاء الهمم ..

لنجدد عهدا من العطاء والعمل تغذيه منظومة من الآمال الكبار التي تستعلي على شبح القعود .. وتستعصي على طيف الهمود ..!!

وإذا كانت النفوس كبارا .. تعبت في مرادها الأجسام ..

أحبتي الكرام : كلمات تدحرجت بلا خطام و لازمام على خلفية آمال عريضة ..

فتقبلوها بقبول حسن ، وتعاهدوها بنمير الإحتفاء ، وأكسير الوفاء تكرما وتفضلا ..!!

حقق الله آمالكم .. وأنجح مساعيكم ..!!

[مجلة شبوة]

دجاج مسخن



المقادير:

كيلوجرام دجاج من دون عظم.
كيلوجرام بصل ((يقطع على شكل جوانج)).
ملعقتا طعام سماق.
ملعقة طعام ماجي. ملعقة صغيرة من: البهار الأبيض، الكمون، والكزبرة اليابسة.
ملعقة طعام صنوبر مسلوق.
لفة خبز مرقوق عربي.
ملعقة ثوم مطحون.
عصير ليمونة.
كوب زيت زيتون.

الطريقة :

ينظف الدجاج جيدا، يخلى من العظم ويتبل بالمح والبهار والثوم المطحون.
يزج في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج، ثم يقطع على شكل أصابع.
يسخن الزيت ويضاف البصل، يحرك حتى يتغير لونه، ثم يضاف السماق والبهارات، ويضاف الدجاج المقظع والصنوبر.
يفرد الخبز المرقوق وتوضع داخل كمية مناسبة من الحشوة السابقة...
يلف على شكل أسطواني، ويرص في صينية

التقديم:

- تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة خمس دقائق، وتقدم ساخنة مع الكبيس .







قطع الكمثرى بالتمر



المكونات:

- 3 حبات كمثرى متوسطة الحجم مقشرة.
- ربع فنجان ماء.
- قشرة منزوعة من حبة ليمون.
- 3 حبات تمر منزوع البذور ومقطعة (70 غ).
- ثلثا فنجان دقيق كامل ذاتي التخمر (100غ).
- ربع فنجان شوفان (20غ).
- 60غ من الدهن القليل الدسم.
- ملعقتا طعام من العسل الأصفر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:

1. حمى الفرن جيدا، ثم ادهني الصحن الخاص بالفرن.
2. قشري وقطعي الكمثرى شرائح، في وعاء بدون غطاء ضعيه على النار، ثم أضيفي الماء وقشرة الليمون، اطبخيها مدة 10 دقائق أوإلى أن تنضج الكمثرى.
3. ارفيعها من على النار وأزيلي قشرة الليمون، ثم قلبيها مع التمر جيدا.
4. في هذه الأثناء، أنخلي الدقيق في صحن صغير، وقلبيه جيدا مع الشوفان وافركيه بأصابع يديك، ثم قلبيه مع العسل والزنجبيلل والقرفة.
5. اسكبي مزيج الكمثرى في الوعاء الخاص بالفرن ورشيها بخليط الشوفان، اخبزيها مدة 30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه قليلا.






..:::: خبــــــــراتــ ::::..


لإختبار البيكنج بودر
يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث
فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا
التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته

* * * *

لتطرية شرائح البفتيك
لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ،
يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة
ساعات قبل القيام بعملية الشى .

* * * *

لسهولة نزع قشر الثوم
افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم
المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير

* * * *

للتخلص من روائح الثلاجة
احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة
ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على
النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط
وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن
المضاف اليه قليلا من بيكربونات
الصوديوم (وبدون صابون)

* * * *

افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك
يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية
لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد
من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن
نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية
الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية
الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل

* * * *

اللحوم والدواجن المجمدة
يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى
بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل ،
ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن
لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة
الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج
الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا
من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال
إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا
من صفاته قد تغيرت

* * * *

اضافة الملح للطعام
يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية
عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن
يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ
على القيمة الغذائية للطعام .

* * * *


عند انسكاب الصلصة أو الدهون
بفرن البوتاجازأو الميكرويف

قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ،
مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ،
يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون
مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ،
وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
قماش أو أسفنجة نظيفة
ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى
وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ،
اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا
الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف
بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل

* * * *

وهذا سر القرمشه في البروست والمقالي
يتم اضافة البكنج بودر الى البقسماط المطحون
الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك
وصدور الدجاج وكذلك الاسماك...

[مجلة شبوة]

أسألك بالله وش سويت فيني؟

وش سر هالشوق اللي يجيني!
قلبي طول وقته معك ما يبيني!
أسألك باللي اوجدك بالكون!!

وأسألك ب]الله[ يالقلب الحنون
كانك تعرف سر هالشوق فيني!


إنك تقول وش يكون:

هوغرام؟؟

أو احترام؟؟

أو مرحلة الحب بجنون؟.؟


يا حبيبي..
ودي ألمس كل جرح يتعبك
ودي أضمك لصدري لين تغرق انفاسي معك..
ودي اني دوم جنبك مثل ظلك اتبعك..
ودي اغمض عيوني وألقى نفسي منك ولك..
ودي ابكي فوق صدرك وأصرخ..
*<آآآآآآآآآآآآآآه أشتقتلك>*


لـو تقــول لي : مــوت أحبــك
مابقـوول لـك : و أنــا أكثـر ..!
لا تحبنــي منـي أكثــر
ولا أحبــك منـك أكثــر ..!

خـل حـبنــا بالتســاوي
و دامـه شعــور متبـادل
في الهــوى خلنـا نتعـادل

مـاابي أظلـم خفـووقـك
لا و لا تظلــم خفــووقـي
هــذا شـوقي قـد شــوقك
و إنت شــووقك .. قـد شـوقي
لا أزيــد .. ولا تــزيـــد
حـبنــا ميــزان عــادل
في الهــوى خلنــا نتعــادل

يـوم أقــرب منـك خطــووه
لا تقــرب خطــووتـيـن
بالمثـل إعشقنــي و إهـوى
ولا تحمــل قلبــي ديــن
مانبــي فـوز ,, و خســاره
لـو تبـي نغيـض العــواذل
في الهــوى خلنــا نتعــادل


إيه احبك قلتها والصدى غطا المكآن
والتفت كل من حولي مندهش كلمتي
جلست اردد الكلمـه الى وقت الاذان
ذكرت الله وبديت بدعوتي
‘ربي إحفظ من ملكني طول الزمآن
ربي اكتب كل خير بدربه وخطوتي ‘


اعتبرني في عيون الحب تلميذ ابتدائي
ما عرفت المدرسه لولاك وحروف الهجاء
تسكن ضلوعي ولك حب تغلغل في دمائي
صرت أنا أتنفسك لو تدري كذرات الهواء


أشهد إني في حياتي تهنيت
والله وهبني صاحب ذوق وأخلاق
محبته في القلب ولها مثابيت
أنا أشهد إنه على كل الملا فاق
لك الفخر يا قلبي صراحة تنقيت
لك ذوق يا قلبي وتفهم بالأذواق


ودي أغير كلمة أهواك ,, بكلمة توصف كم أنا أغليك
كلمة تفسر إني وياك ,, عايش وقلبي ميتن فيك
من يوم شفتك علني أفداك ,, والقلب ماله غير طاريك
من زود ماهو يسعى لرضاك ,, وده يفارق صدري ويجيك ..

[مجلة شبوة]

..:: نكــــــــــــــاتــ ::..



•@•#•$,8 •$,7 •$,8 •$,1 •$8••$7••$0• •$8-=[•$7::. •$7•صـ+ـادق الود ياهلا بــه•$7.::•$8]=- •$8••$7••$0• •$,8 •$,7 •$,8 •0

•$0,8|•$7,8|•$8,7|•$4,7|•$7,4|•$5,4|•$4,5|•$1, 5|•$ •$8,1°l|l°[•$46 أحبك يالغلا وأهواك•$8]°l|l°•$5,1|•$1,5|•$4,5|•$5,4|•$7,4|•$4,7|•$8,7 |

•@••$20,29|•$29,38|•$38,47|•$47,56|•$56,63|•$3 8,1ॡ ●أصدق الحزن إبتسامه في عيون دامعة ●ॡ•$56,63|•$47,56|•$38,47|•$29,38|•$20,29|•0

•#•$,18 •$,5 •$,46 •$,18•$46 εїз•$5]•$46¦•$5•@•$,18 أضحك ودمعي فوق الاوجان مسفــــوح •@•$46¦•$5[•$46εїз •$,46 •$,5 •$,18 •0

•$,46 •$,1 •$,0 •$,1•$46 »‡«•$17 يالغـــــلا أرجوك لاتقسى •$46»‡«•$,0 •$,1 •$,46 •

•@•#•$4I •$3L•$15O•$1V•$4E •$3U•$15A•$1E •$4اسمع ندا منهو يناديك وخذهــا يميني بكف يمنــاك

ان ضُاًعَتٍ مٍفِاٌتْيُحً اًلُوٌفُاً مُنٍ ِكْفُوٌفُ اُلٍزِمٌنُ أٌوِعٍدٌكُ مْاُيٍضِيٌعُ مٌفٍتٌاًحَ حًبُكٌ دٌاُمٌنًيِ حٌـي ِ

تَعََّلَمْتْ أَزَيَنْ ضِحْكِتِيْ وٌالْقْلُوُبْ أَسْرَارْ§عَلَى إِنِيْ بْخِيِرْ بْعِيِنْ مَنْ يَّجْهَلّ أَحْزَاَنَيْ

(L)َ¶(w)أنِــٌ§ــا عَـ§ـٌـنَـ§ـكً أشَـيـ§ـًلْ أحِـ§ـٌزًأنَ ألأيٌـ§ـٌامً وألـ§ـَضًـيٌـــ§ْــٌــقِـــٍـ§ ـأتٌ(L)َ¶(w)

(w)مـَـٍــابُــِــْــقُـــًــى ْ?بـٌــٍــألَــْــعَ ــ،ـِــمًــْــرْ?مـٍَــقــٌــً ــدْأرْ?مـَــٌِــأرْ أحْ?فَــِــًــٍـيــْـَــِــهْ( w)

(w)لـَِـ§ـٌوْ?نــٌٍ§ـًـسـُِـــ َيــْــٌٍ§ِــت?مــَـ §ٍــُـأ?أنـًــ§ِــسُــــٍــٌ§ـ ـًــىْ?دْمـٍَــٌ§ــع ــُــ§ــًــتــٌــٍـُـ§ـَــكْ(w )

(L)يـَــٍـاضــًـيــُــٍـأعْ ألــًـعْـٍــُــمْــِـًر فْــٍــٌيْ ضِـًــُـيْـــٌـٍـعْــُة بْــٍَــسْـِـًـمْــَـِتٌـٍـُـِ كْ(L)

(u)لـيـت كـل الـبـشـر مـثـلـك لـيــتـهـم بـطـيـبـك واصـلـك ولـيــتــك تـعـرف انـي مـاعـزيـت احـد كـثـرك(u)

(u)*لَــًـ§ٍـيـــٌNoــًـ§ـُـٍـ تَ ألِــَـٍـ§ُـِــٌزَعٍـَــٌNoــ§ ـُلَ مَــ§ٍـمْــًنـ،ـْNo،ــ§ـٌوْعَ* (u)

*$¶(L)$يَــاِقُــلٌــبُــيَ لــِك ًمًــعُــزٌتِــكَ بَــيًـنُ ألــٌــنُــًَاٍسٌ $(L)¶$*