....الدجاج على الطريقة الايطالية....

[طير السعد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته








المقادير:





- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع
- بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
- فلفلة خضراء باردة مقطعة حلقات
- 3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
- حبة بندورة كبيرة مفرومة
- 2/11ملعقة صغيرة أورجانو (نوع من البهارات الإيطالية)
- رشة من الكزبرة و الكمون والفلفل الاسود المطحون
- كوب فطر صحيح أو مقطع شرائح حسب الرغبة
- علبة صغيرة معجون بندورة ( 3 ملاعق أكل)
- كوب طحين متبل بالملح والفلفل
- 4/1ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا ( نوع من الشطة)
- عصير ليمون حسب الذوق
- دهن للقلي






الطريقة:






1) يغسل الدجاج جيداً ثم يجفف و يقلب في الطحين.
2) في مقلاة عمقها 5 سم او قدر متوسط الحجم يحمى دهن كافي لتحمير الدجاج يقلب الدجاج حتى يحمر.
3) يرفع الدجاج و يصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الدهن الزائد.
4) يقلب البصل و الثوم والفطر في الدهن المتبقي حتى يلين البصل يرفعان و يصفيان على ورق نظيف للتخلص من الدهن الزائد.
5) يضاف دهن اذا لزم الامر و يقلب الفلفل الاخضر.
6) تضاف قطع الدجاج والبندورة و البصل و الفطر و الثوم و يقلب المزيج ثم يغطى القدر أو المقلاة و يترك على نار هادئة لبضع دقائق.
7) يذوب المعجون في 2 كوب من خلاصة الدجاج أو الماء المغلي و يصب على الدجاج.
8) يطبخ على النار حتى يغلي المزيج و يضاف الملح و عصير الليمون ثم تخفف النار و يغطى القدر أو المقلاة و تترك على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة.
9) تقدم مع الأرز أو الخضروات.





ملاحظة: يمكن اضافة كمية أكبر من السائل بحيث يتكون مرق متوسط الثخن و يقدم الدجاج مع الأرز.






بالهنا و الشفا

[The KING2]

مممممشششششكور على الاكلة الشهيه
(شكلك فاتحلك مطعم)

[طير السعد]

هههههههههههههههههههه
ايه وبعد ببلاش
لاتصدق
لووووووووول

الف شكر لك خيو على اتلمرور الكريم

[maha mustafa]

لذيذ بس ما في انفلونزا الطيور
هههههههههه
مها

[كليوباترا]

تسسسسسسسسسسسلم
طايحلي فيها طبخات ياحظ أهلك شكلك تطبخ عنهم

ههههههههههههههههههه


ماقصرت أخوي وعساك عالقوة
وإذا تبي أي استفسار طبخي ترانا مانقصر ان شاء الله
وشكلك ماشاء الله عليك عارف الشغلة زين مازين

[طير السعد]

الف شكر على المرور
أختي كليو الف الف شكر لك على المرور