|
كرات اللحم بالحمص ...سريعة وغنية
يستغرق إعدادها 10 دقائق وصنعها 15 دقيقة، وتكفي ثلاثة أفراد.
المقادير :
500 جرام من اللحم البقري المقطع شرائح.
2 ثمرة من الفلفل الأخضر مقطعة.
10 قطع من المشروم المقطع.
بصلة مقطعة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
5 فصوص من الثوم.
5 ملاعق من الفول، وماء الفول.
ملعقتان من صوص الصويا.
ملعقتان من السكر.
مرق اللحم البقري.
4 ملاعق دقيق الذرة.
4 ملاعق ماء.
4 ملاعق زيت سمسم.
الطريقة :
1- يتم تقطيع شرائح اللحم تقطيع رفيع في شكل شرائط رفيعة.
2- يتم تسخين الزيت لدقيقتين ثم تحمير اللحم فيه حتى تحمر ثم دعيها جانبا.
3- أضيفي البصل والثوم للزيت وحمريهما وقلبيهما في الزيت لدقيقتين ثم أضيفي باقي الخضر المعــد المقــطع، وقلبي لدقيقتين أو ثلاث.
4- أعيدي شرائح اللحم المحمر للخليط ثم أضيفي الصوص والفول وصوص الصويا والمرق والسكر والملح وقلبي لدقيقة.
5- في سلطانية قومي بخلط دقيق الذرة مع الماء ثم أضيفي هذا الخليط على الإناء وبه الخليط السابق وقلبي حتى يغلظ قوام الرحيق.
6- قللي الحرارة واستمري في التقليب لخمس دقائق أخرى .
7- قدميه ساخنا في التو
|
العرض العادي
